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Reis-Hähnchen-Pfanne herzhaft-süß | DE

chickenbreast
chicken breast serving, @W. Nieke, CC 4.0 LicenseCreative Commons License

Präsentation mangelhaft, aber der Geschmack des kleinen Experiments macht das (hoffentlich) wett:

Bereits vorgebratene und mit Sweet Chili marinierte Chickenstrips in der Pfanne warm gemacht. Vorher Schalotten und Reis in Erdnußöl scharf angebraten, Chili-Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazu, dann mit normalem Wasser ablöschen und rote Spitzpaprika (mit den Kernen) sowie eine getrocknete Chili-Schote dazu sowie ein kräftiger Schuß Sojasauce. Die “Flamme” nochmal hochdrehen bis alles Wasser verdampft ist.

Währenddessen ca. 200 ml Kokosmilch gewärmt und ca. zwei EL Crunchy Peanut-Erdnußbutter darin verrührt bis alle fein sämig ist. Herzhaft und süßlich – geht das zusammen? Es geht! Servieren mit frischen Basilikum-Blättern. Yummie! 🙂 (Eigenlob, ich weiß…)

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